夏季是真的不吃辣根本就没有胃口吃饭，想在家时，父母做的饭菜都是较为清淡的，原本还是挺饿的，但每每看到餐桌上的饭菜就让人感觉吃饱了一样。冒着热腾腾的气，味道也清淡，所以宁愿是去外面吃一些凉拌菜都不想吃饭了。其中在偶然一次晚间出去散步，就被一股香味勾走了灵魂，没错，就是烧烤摊上的美食。看着油腻痞痞的老板在烤串，那油滴到碳上所散发出来的浓烟，熏制出来的烧烤无比的美味。

另外，其中还夹杂着一种味道，不是烧烤的味道，四周看了一下，发现有人的在吃烤鱼，那香味，那卖相是真的让人受不了，便连忙坐下了点了一条烤鱼来吃，味道是真的让人上头。也就是吃过这一次之后就爱上了的，时常就跑去吃烤鱼，久而久之，发现自己的钱包实在是不支持我这么做，所以就决定是自己在家自制烤鱼来吃，第一次尝试没想到就成功了，味道不比烧烤摊的差。

香辣烤鱼

【材料】：干辣椒少量、蒜10瓣、姜10片、料酒3勺、草鱼一斤半、生抽3勺、豆瓣酱2勺、火锅底料1块、盐适量、千张3张、食用油适量、花生米一把、香菜2棵、香菇10个、花椒适量、金针菇一颗、大葱2颗

【制作步骤】

第一步：先去超市扫荡一下，将所要用到的食材都先准备好，鱼的种类大众自个看着来哈！

第二步：鱼他们都会帮忙杀好来的，拿回家中，将其给洗净，沥干少许水分，再给它的背部来几刀，不要将其给切断。

第三步：切好之后，用一个大盆子装好，然后放取适量的食盐、料酒、大葱、给它按摩均匀，之后再腌制上三十分钟左右。

第四步：将微波炉先通上电，然后先调至220度左右先预热一下先。

第五步：将烤盘糊上一层锡纸，然后将腌好的草鱼放在上边。

第六步：准备一个的小碗，用个小刷子，将整条鱼都完整的刷上就可以将其放入烤箱中了。

第七步：温度适当可以调高一些，烤个二十来分钟先。

第八步：烤鱼在烹饪的过程中，将所准备放进去的配菜都先洗净先。

第十步：将千张结切成细丝，金针菇撕成几段，香菇将其切片，大蒜剥皮拍扁再剁成蒜末。

第十一步：起锅加入适量食用油，火候关小一些，加入适量的到豆瓣酱进去炒出红油。

第十二步：之后再将蒜蓉放进去炒香，之后再把配菜一并给倒进去翻炒一下。

第十三步：烤鱼烤好之后，将其给拿出来，撒上孜然粉胡椒粉放一边。

第十四步：将炒好的配菜浇在烤鱼表面上重新放入烤箱中烤上几分钟时间。

第十五步：锅中加入适量食用油，将辣椒放进去煸炒一下，等烤鱼出来之后浇在烤鱼上面就可以开吃了。

• 小贴士：鱼的种类自己喜欢什么类型的就选什么类型的，至于配菜完全按照自己的口味去加就可以了。