火锅底料自己做，在家也能涮着吃，营养健康，再也不用出去吃了。天冷了，又到了适合吃火锅的季节了，对于火锅我还是蛮喜欢的，一方面省事，另一方面吃的全面，可以说营养很齐全了，也不用费劲的一下子还得炒好多菜，这个只需将各种备菜准备好，开始涮起来即可。但是火锅底料有时候要吃，家里没有现成的怎么办？其实完全可以自己制作的，比买来的火锅底料更清淡味道好，最重要的是更健康卫生哦。

下面就将具体制作做法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以同家人在家一起涮火锅吃起来喽，超级过瘾的哈，尤其适合叫上几个好友，简单还过瘾。

【火锅】

食材用料：配菜：切好的肥牛适量、各种青菜适量（如菠菜、小白菜、小油菜、藕片、土豆片、红薯片、西红柿等等）、粉条适量、海带适量、香菇、金针菇适量

火锅底料：大枣几个、枸杞适量、豆芽菜适量、水适量、盐适量、白芝麻适量、西红柿块适量、葱姜蒜适量、鸡精粉适量

制作过程：

1、首先我们先将所需的配菜全部洗净装盘备用、粉条提前用水浸泡软，葱切段，姜切片，西红柿切块等，如图所示。

2、先来制作火锅底料，我今天用到的火锅是臻米升降火锅，先将锅中装入适量水，将豆芽、红枣、盐、鸡精、葱姜蒜、鸡精、西红柿块、熟白芝麻一同放入水中，开启火锅锅能，火力选择大火。

3、盖好盖子，将其进行烧制，如图所示。

4、在烧制底料的过程中，我们将所要涮的各种菜、肉等全部都摆放好，同时做好调味汁：用芝麻酱加入葱花、香菜沫，加入一点盐，有些稠，一会儿底料锅水开后，可以倒入一点汤来稀释一下即可。

5、锅中底料开后，可以开始涮起来喽，可以先将菌类的食材放进去，这样可以让底料汤味道更足。

6、也可以开始涮肥牛吃起来喽。

7、肥牛放入后，很快就可以好，按一下锅体下面的操作键：上升，随即火锅中所放入的食材全部过滤上升起来，这时，可以将火力选择文火，先将涮好的食材夹起来开吃吧，太方便了，不需要去照顾我家小朋友，为他用漏勺去捞出来了，总算可以痛快的自己各吃各的了，而且我家小朋友超级喜欢为我们服务，进行升降选择由他来操控哈。

8、放一些自己喜欢的青菜，按下降按扭后，继续进行煮制，煮好后，同样按一下上升按钮即可。

9、所有煮好的食材全部都过滤出来，自己挑着吃即可哈。

【小贴士】：

1、喜欢吃辣的可以放入辣椒面，辣椒油，我因为家里小朋友不能吃辣，所以只能自己在调味汁碗中放入点辣椒油，哈哈，这样两不误哦。

2、各种菜的准备完全根据自己喜欢口味准备即可，所以说火锅是最简单的操作了。